香葱栗蘑炒柴鸡蛋是宽城当地的一道家常美食，营养成分：栗蘑不光好看、美味，而且关键的是具备其它菌类不能比拟的营培养份和医用价值。每100克栗蘑含有蛋白质31.5克（其中含有18种氨基酸，总量18.68克）、脂肪1.7克、粗纤维10.7克，碳水...

香葱栗蘑炒柴鸡蛋是宽城当地的一道家常美食，营养成分：栗蘑不光好看、美味，而且关键的是具备其它菌类不能比拟的营培养份和医用价值。每100克栗蘑含有蛋白质31.5克（其中含有18种氨基酸，总量18.68克）、脂肪1.7克、粗纤维10.7克，碳水化合物49.69克、灰分6.41克，富含钾、磷、铁、锌、钙、栖和VE、VB1、VB2、VC、胡萝卜素等。其中，VB1和VE含量是其它蘑菇的10倍至20倍，蛋白质的含量可与鸡肉豆类相当。栗蘑的另一特征是富含膳食纤维，其含量是一般脱水蔬菜的3|5倍。因此，栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。

吃法：肉炒、滚汤、做馅等。

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