上传图片潜山市的龙潭竹笋是一种著名的食材，龙潭竹笋是安徽潜山市龙潭乡龙潭村出产的特点农商品，以其鲜美的口味和高质量而闻名。相传京剧鼻祖程长庚率徽班进京，宴请梨园各路英雄，席间以家乡火腿炖笋做为压轴菜，好评如潮，故而得名，相传到今天。这道菜使...

潜山市的龙潭竹笋是一种著名的食材，龙潭竹笋是安徽潜山市龙潭乡龙潭村出产的特点农商品，以其鲜美的口味和高质量而闻名。

相传京剧鼻祖程长庚率徽班进京，宴请梨园各路英雄，席间以家乡火腿炖笋做为压轴菜，好评如潮，故而得名，相传到今天。这道菜使用农家腌制猪后腿肉与龙潭万亩竹海山笋尖炖制而成，火腿腊味厚重，竹笋脆嫩清甜。

做法

主料：龙潭竹笋、腌制猪后腿肉

辅料：味精、糖、葱、蒜苗、酱油、干辣椒

做法：

1.竹笋切片，腊肉切小片，大概半厘米厚;

2.葱、蒜切末，蒜苗切小段，干辣椒切成两段;

3.放入腊肉翻炒至出油后，放入葱、干辣椒、炒均后放入一点水，再放入竹笋，酱油;

4.炒大概三分钟倒入一碗清水，盖上锅盖焖7分钟左右，收汁加入蒜苗、葱、味精起锅即可。

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