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杭州美食：栗子炒子鸡
栗子炒子鸡鸡肉香嫩可口，栗子香甜酥脆，口味纯正。“金桂飘香栗子来”，栗子炒子鸡是金秋天节的一只应时名菜。栗子又称板栗，是国内的特产，享有“干果之王”的称誉。...
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舟山美食：油煎小黄鱼
油煎小黄鱼新鲜捕捞上岸的小黄鱼，合适清炖、红烧等多种食用方法。油炸也别有一番风味，炸得酥酥的小黄鱼，酥软鲜香，鱼肉肥美，当地人喜欢配上稀饭面条吃。...
杭州美食：杭州酱鸭
杭州酱鸭肉色枣红，芳香油润，咸中带甜，鲜美的叫人齿颊留香。制作：“杭州酱鸭”使用当年饲培养熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，是一道佐酒佳肴也是杭州传统的...
凉山美食：椒麻鹅
椒麻鹅该菜系使用西昌当地优质大白鹅，配以清淡爽口的椒麻味，成菜具备咸、麻、鲜香、味性不烈、刺激性小的特征。...
凉山美食：黄焖鸡
黄焖鸡该菜系使用德昌当地优质杂交鸡，配青笋、青椒、大蒜、泡姜等，先将鸡放入温油中炸熟，再加豆瓣、姜、料洒、花椒、辣椒面炒香，掺入鲜汤，加盖密封不使其走气，用...
乐山美食：甜皮鸭
甜皮鸭乐山人称甜皮鸭为“卤鸭子”，是四川乐山区域的著名美食。制作正宗的“甜皮鸭”，需要使用农家喂养的土鸭子（麻鸭）为材料，亦可用仔鹅代替。沿用的是清朝御膳工...
广元美食：剑门豆腐
剑门豆腐剑门关有优质的黄豆和独特的水质，生产的豆腐别具特点，使用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调办法，可制作出上百种菜肴，著名的有菱角豆腐、怀胎豆腐、...
甘孜美食：魔芋烧鸡
魔芋烧鸡赖厨子的魔芋烧鸡。赖厨子名吉山，华阳人，曾师学成都芙蓉餐厅老厨师曾子云，自开饭店，颇有知名度。1932年二十四军一三六师师长唐英驻守康定，聘赖吉山为私人...
玉溪美食：鳝鱼米线
鳝鱼米线鳝鱼米线以鲜鳝鱼、米线为主料，酸、甜、麻、辣、清香、味美、爽口。依据个人爱好，鳝鱼米线还可以凉吃。鳝鱼米线的起源：有户穷苦人家晚年得子，又恰逢过米线...
丽江美食：蜜饯
蜜饯丽江的蜜饯早有知名度，是以果蔬为材料，以糖为保藏办法的加工制品。拥有很多的口味，苹果、辣椒、海棠果、菜鸟芨等等，块块晶莹透亮，似成色最佳的黄玉。...
丽江美食：汽锅鸡
汽锅鸡汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。维持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三7、虫草加入，有滋补...
丽江美食：米灌肠
米灌肠丽江特有些一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，根据肯定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。...
大理美食：雕梅扣肉
雕梅扣肉雕梅是大理的有名小食，而雕梅扣肉更是受青睐的一道美味佳肴。采自春季的青梅，由女生在梅子上雕刻花纹，轻压形成菊花模样，后放入撒着食盐的清水中去除酸味，...
丽江美食：腊排骨火锅
腊排骨火锅腊排骨火锅是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜，原来只能在宴客或是春节的时候吃，目前有不少门店里都可以吃到。由丽江腊排骨、土豆、...
厦门美食：炸枣
炸枣黄则和炸枣的特征：“外酥内韧，香甜可口”。炸枣是厦门区域农家和街巷摊点的传统小点。炸枣在江南称为“麻团”，用地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外...
厦门美食：酸梅汤
酸梅汤居住在鼓浪屿的市民中几乎无人不了解“喜林阁”的酸梅汤，这里的酸梅汤也是鼓浪屿的一道特点了。掌柜的爷爷几十年传下来的技术，精心挑选上等乌梅，花上几个小时...
厦门美食：鱼丸汤
鱼丸汤鼓浪屿的名小吃之一，鱼丸中的鲨鱼丸最受青睐，将鱼剁成蓉，以胡萝卜、油菜等作为辅料，开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即...
厦门美食：冬粉鸭
冬粉鸭以数十种中药香料熬成的卤汁里，将全鸭卤到入味，再用香料加以烟熏，入味的烟熏鸭肉配上以特熬的高汤，晶莹剔透的冬粉，吃时加上少许黑醋、香菜，味道更好。...
三明美食：果条
果条永安的著名小吃果条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，食用方法多种多样。最常见怎么吃是把果条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。也有把果...
无锡美食：桂花百合栗子羹
桂花百合栗子羹百合和栗子是宜兴的特产，以当地产的百合、栗子为材料制成的桂花百合栗子羹非常有特点。百合的清香与栗子的甜糯完美结合，提高了口味，且具备颇高的营养...
